Einen schönen guten Abend 🙂
Ich bin gerade mit meiner Family im Dänemark-Urlaub, in einem wunderschönen, modernen Luxus-Ferienhaus. Uns geht es riiichtig gut! 🙂
Als ob das Haus nicht schon hammer genug ist, lassen wir es uns hier richtig gut gehen und essen vorzüglich 😀
Zum Beispiel backen wir jeden Tag frisches Brot und Brötchen zum Frühstück und so duftet es früh im Haus immer richtig gut!
Heute gab es leckerste Marzipan-Zimtschnecken frisch aus dem Ofen, und davon wollte ich euch das Rezept nicht vorenthalten (auch wenn sie ausnahmsweise nicht wirklich gesund sind 😀 ):
Zutaten für ca. 24 Zimtschnecken:
- 250g Milch
- 15g frische Hefe
- 500g Weizenmehl
- 60g Butter
- 40g Zucker
- 10g Salz
- 2 große Eier
Für die Füllung: - 1 flacher TL Zimt
- 2 TL Zucker
- ca. 100g Butter
- 1 Packung Marzipan
Zubereitung:
- Die Milch wird in einem Topf leicht erwärmt, bis sie ca. Körpertemperatur erreicht hat
- Die Hefe in das Mehl hineinbröseln.
- Butter, Zucker und Salz zu dem Mehl dazugeben, am Ende die Eier und Milch unterheben
- Gut verkneten, sodass es einen homogenen, zähen Teig ergibt
- Den Teig zugedeckt etwa 45 Min gehen lassen
- Den aufgegangenen Hefeteig mit einem Nudelholz zu einer großen, dünnen Fläche ausrollen
- Die Butter schmelzen lassen und auf die Fläche bestreichen
- Zimt & Zucker mischen und zusammen mit dem Marzipan gleichmäßig auf den Teig verteilen
- Die Fläche nun zu einer langen Rolle zusammenrollen
- Die Rolle in ca. 2cm dicke Stücke zerschneiden und auf ein Blech legen
- Das Blech mit einem Küchentuch zudecken und den Teig nochmals 1,5 Stunden gehen lassen
- Den Ofen mit 220 °C vorheizen
- Die Zimtschnecken für 15-20 Min bei 180 °C backen und am besten warm servieren!
Die Marzipan-Zimtschnecken sind – wie ihr bestimmt schon gemerkt habt – nicht vegan und auch nicht wirklich gesund… leider 😀
Aber ich werde eventuell das Rezept nochmal versuchen in einer etwas leaneren und gesünderen Variante 😀 … mal sehen
Hier ist aber gerade Urlaub und deswegen gönn ich mir auch das eine oder andere 😉
Probiert das Rezept gerne mal aus, es lohnt sich soooo sehr!
Habt einen tollen Ostermonat-Abend noch! 🙂
Bis bald
Eure Pina